Bambá de couve

Ingredientes:
- 2 colheres (de sopa) de fubá
- 250g de linguiça cortada em pedacinhos
- 4 a 5 folhas grandes de couve manteiga
- 1/2 xícara (chá) de água fria
- 1 litro de caldo de Carne
- 1 ovo inteiro

Modo de Preparo:
Coloque o fubá numa frigideira de ferro grossa e torre-o rapidamente. Reserve. Aproveite a frigideira e frite as lingüiças. Tire o talo da couve, rasgue as folhas em pedaços médios e refogue-a também na frigideira, aproveitando parte da gordura da lingüiça. Dissolva o fubá na meia xícara de água e junte-o ao caldo de carne fervente, mexendo para não encaroçar. Bate ligeiramente o ovo e junte-o ao fubá, mexendo sempre até talhar. Por fim, adicione a lingüiça e a couve. Sirva bem quente.

Arroz de forno

Ingredientes:
- Arroz
- Molho de frango
Para o molho:
- 2 peitos de frango
- caldo de um limão
- água para aferventar
- 1 colher sopa de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada em cubos
- tempero caseiro verde
- 1 colher sobremesa de urucum
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pitada de noz moscada
- salsa
- cebolinha
- pimenta a gosto
- folha de louro

Modo de Preparo:
Retire o excesso de pele do frango, lave-o e coloque na água fervendo com o caldo do limão para retirar o cheiro. Deixe nesta água por 5 minutos. Lave e reserve. Faça o refogado com óleo, alho, cebola, urucum e tomates. Coloque o frango para dourar neste tempero e pingue água aos poucos para que ele cozinhe, Depois de cozido, desfie o peito, incorpore ao molho, experimente o tempero e reserve. Faça a montagem
seguindo a ordem: arroz, molho, queijo ralado, arroz, molho, 2 ovos inteiros batidos, farinha de rosca e queijo. Leve ao forno para gratinar.
Terminação do prato: 2 ovos batidos